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生米麹

まだまだ人気の衰えない生米麹キラキラ

当店では、唐津産米を使用し、もろぶた仕上げで

生米麹を販売しています嬉しい

 

麹っつーのは本当優秀で栄養満点。

でも麹って生米麹ってどうやって

身体に取り入れたらいいわけ??

 

甘酒ですっと言いたいところですが

こんなに美味しい甘酒を嫌いな方も勿論居ます。

 

塩麹や醤油麹は作り尽くした〜って方!

今日は米味噌麹を作ってみませんか???

生米麹、甘酒

使用するのは、生米麹と味噌。

味噌はお好みで!なんでんよかよ〜!!

生米麹300g 味噌300g

みりん150cc 砂糖75g 

お好みで生姜を入れると最高っす。

 

それをただただ混ぜ合わせるだけ!!

混ぜ合わせたものを袋に入れて、1晩寝かせれば出来上がり。

ちなみに野菜と一緒に漬け込むのもアリ。

きゅうりは塩をふり少し置いて、水分をしっかり取って

一緒に1晩漬け込んでくださいね指

でもぶっちゃけ私的には

ここで水分出ちゃうんで

米味噌麹は米味噌麹で漬けて、1晩寝かせたものを

きゅうりなどのお野菜に混ぜ合わせるのがオススメっす。

(紹介したのに正直すぎてごめんなさい)

 

出来た米味噌麹は、お野菜をお漬物のようにするのもアリ。

炒め物に使っても、ご飯に乗せて食べてもアリ。

 

身体に良い米麹を取り入れましょう

| - | 09:52 | コメントする(0) | trackbacks(0) | - |
生産者さんの畑にお邪魔しよう

さて、今月もやってきました嬉しいみにはあとみにはあと

 

生産者さんの畑にお邪魔しよう

 

第一弾は、坂本さんちのドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツ畑

第二弾は、塚本さんちの原木椎茸

原木椎茸畑

第三弾は、坂口さんちの新玉ねぎ

新玉ねぎ畑

 

そして今日、第4弾目は!!

脇山さんちのとうもろこし畑

お邪魔しました!!とうもろこしとうもろこし

 

待ち合わせはすぐさまハウス!!

当店から近い鏡という場所です車晴れ

(今日は唐津の中でもちょっと都会)

 

 

たいそとうもろこしの

なっちょりました!!

でも、どのとうもろこしを見ても、

1本に1本のとうもろこししかなってない・・・

って何で???大体1本に3本くらいなるはずはてなはてな

 

実は、1本の樹から3本のとうもろこしがなりますが

脇山さんちのとうもろこしは

下の2本は若いうちに取り、

ヤングコーンとして出荷されます。

残りの1本に栄養を

たっぷり吸収させて成長させます指指

 

ちなみに、上から出てくる穂のようなものがあり

これは全て切ってしまうそうです!!

でも何でそんな面倒で大変なことするんすか??

実はこの穂のようなものが水分を沢山吸収してしまい

とうもろこしに水分がいきわたっていかない為

全て切ってしまうんだとか。努力の塊っす。尊い尊い

そうして出来た脇山さんちのとうもろこしは

1本の樹から1本しか

収穫されないとうもろこしとなるのです。

 

さぁお披露目ですキラキラキラキラ

ピッカーンキラキラキラキラキラキラ

そしてぷりぷりのテカテカのツヤツヤっす。

ピカイチは見た目だけじゃありません。

味もピカイチで甘さがもうたまりませんよだれハート

 

協力して頂いた脇山さん

お天気の悪いなか、ありがとうございました福助福助

今から旬を迎えるとうもろこし

是非是非ご賞味くださいな!!!!!!

| - | 09:54 | コメントする(0) | trackbacks(0) | - |
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